近日，温州大学南校区怡口乐餐厅里被一口“海味”包围，礁石藤壶披萨、海珍藤壶饺、蜂窝炙藤壶等创新菜品一一亮相，藤壶海咖醇香氤氲，引得师生驻足品鉴、啧啧称赞。

由温州大学创新创业学院牵头、洞头区藤壶文化艺术馆承办的“千年海丝·一味藤壶”——藤壶海咖·藤壶海宴进校园暨瓯菜+AI创意大赛助力活动在此举行。百岛洞头的地道美食跨越山海走上温大餐桌，以“从浪尖到舌尖”的鲜活滋味，为师生带来一场海丝文化与瓯菜创新交融的味觉盛宴。

当前，温州正全力争创联合国教科文组织“世界美食之都”。温州大学扎根瓯越沃土，召开瓯菜文化研究院建设推进会，围绕瓯菜文献整理、文化研究与海外传播、师生创作及课程建设明确14项任务，推动瓯菜文化进校园、进课堂。

洞头区藤壶文化艺术馆正是浙江省第二批省级文化特派员郑敬玉在这一背景下深耕海岛的成果。项目以文化特派员挖掘千年海丝文化脉络、提质洞头文旅文创为使命，联合藤壶文化艺术馆馆长颜士洲及团队，携手省级工匠大师潜心研磨，把藤壶从渔家灶台端上都市餐桌，打造出“藤壶海咖”“藤壶海宴”等特色美食品牌，并进入温州市甄选世界美食之都地方美食序列。此次落地温州大学，既是藤壶美食文化融入校园、助力瓯菜创新的生动一步，也是省级文化特派员以文化赋能海岛、以美食链接校地的鲜活实践。

藤壶，温州方言唤作“簇嘴”，洞头渔民采挖、烹饪藤壶已有近300年历史。一代代渔民攀岩踏浪，凝成“相依相存、坚韧互助”的藤壶文化。早在明代，藤壶便是进贡皇宫的“来自水晶宫的海鲜”。

据悉，本次活动是助力温州市“瓯菜AI创作短视频大赛”的重要一环。该大赛由市教育局、市商务局、温州大学联合举办，旨在以人工智能赋能瓯菜传承创新。藤壶作为极具辨识度的温州海岛味道，为大赛提供了鲜活的地方美食样本与创作灵感，也让瓯菜文化进校园、进课堂有了更鲜活的载体，让传统瓯味与数字创意在碰撞中焕发新生。

从浪尖到舌尖，藤壶美食文化走进温州大学，既是千年海丝文化的青春抵达，也是“美食+文化+创意”融合的一次生动实践。下一步，洞头区藤壶文化艺术馆将继续以文化为魂、以美食为媒，让藤壶这朵“浪尖上的奇葩”在瓯菜创新与世界美食之都建设中绽放更加耀眼的光彩。

（新闻转载自潮新闻，图片由洞头区藤壶文化艺术馆提供）

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